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淮南牛肉汤
说起淮南，最有名的食物就是“牛肉汤”了!
目前在淮南比较有名气的牛肉汤店有：26号牛肉汤;许氏牛肉汤; 小段牛肉汤; 胡氏牛肉汤......这些牛肉汤店每家都有每家的独家秘方，都深受顾客的喜爱。
只要有人经过任意一家牛肉汤店，都会听见老板的吆喝声：“哎，大家快来尝一尝，美味的牛肉汤啦，既便宜又好吃啊!”许多人都经受不住老板的吆喝声，都去吃了一碗，当然，我也不例外。走进店门，就可以看见老板面前有一口大锅，里面放有香气扑鼻的纯正牛骨头。“老板，来一碗牛肉汤。”“好嘞!马上就好。”老板用干脆热情的语气说。只见老板熟练地拿起一个大漏勺，用手抓起一些粉丝、豆饼、千张、牛肉等食材放进大漏勺里，并不断地往食材上浇牛肉汤，经过几次浇汤后，食材就烫好了，再把烫后的食材装进碗里，撒上一些香菜、葱等香料，一碗香喷喷的牛肉汤就做好了。
夏天，人们食欲大减，只要我们吃上一碗牛肉汤，会让你食欲上升。
冬天，天气寒冷，只要我们吃上一碗牛肉汤，会让你大汗淋漓，瞬间感到一股温暖。
现在，“淮南牛肉汤”已经走向了走向了大半个中国到处都有买的。我爱淮南的“牛肉汤”!